La implementación de un sistema de limpieza con HACCP recomienda la limpieza del equipo

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La implementación de un sistema de limpieza con HACCP recomienda la limpieza del equipo

La implementación de un Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en su establecimiento de comida es una idea sabia. El programa HACCP utiliza las últimas garantías y precauciones para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos en los establecimientos de comida, y uno de los puntos más críticos de control para prevenir la propagación de estas enfermedades es en la limpieza adecuada y las prácticas de saneamiento. Conocer los mejores equipos de limpieza de uso y la elaboración de un programa diario son componentes clave para garantizar que su programa HACCP es un éxito. Para obtener la certificación en HACCP tendrá que tomar un curso. Para encontrar un curso cerca de usted, póngase en contacto que el sistema HACCP Alliance. Parte del trabajo de curso HACCP para el saneamiento SOP (Standard Operating Procedure) es crear un POE que puede ser utilizado en su establecimiento de comida.

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