Utensilios De Cocina Tips

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La primicia sobre utensilios de cocina

No subestime el poder de la pala en la compra de utensilios de cocina:


  • Melon Baller: Sí, usted puede sacar bolitas de melón con esto. Pero también puede sacar las bolas de mantequilla para las tablas. Limpie el interior de los tomates cherry y rellenar con queso azul para un aperitivo agradable.

  • Agregue hielo: Si usted tiene una máquina de hielo, conseguir uno. Nunca utilice un vaso para sacar el hielo ya que el vidrio se puede quebrar y romper en el cubo de hielo.

  • Cucharada de Paletas: cucharas de medición más recientes vienen en formas cuchara. Éstos son grandes para la masa ponerla en latas o hacer galletas a su tamaño.

¿Pueden las manchas de acero inoxidable?

Mantener limpios de acero inoxidable no es difícil si se lava artículos a fondo cada vez que los uso. Después de algún tiempo, sin embargo, es posible encontrar manchas en que supuestamente? Inoxidable? acero. Y a veces son permanentes. Aquí? S cómo saber si las manchas se pueden quitar de sus utensilios de acero inoxidable: Las manchas que se ven como los arco iris en la superficie de su utensilio son permanentes. Las manchas marrones son fácilmente extraíbles empapando un paño en amoníaco y de colocarla sobre la mancha por un mínimo de 30 minutos. Dale un lavado normal después.

Sea amable con sus cuchillos

Algo tan simple como la elección de las juntas de corte adecuado puede marcar una gran diferencia en su cuchillo? S capacidad para mantener su filo por más tiempo. La mejor opción es una tabla de cortar de madera. Como la madera es flexible, lo hace menos daño a la hoja. Puedes buscar tablas de cortar que tiene el grano del extremo hacia arriba (estilo carnicero bloque). Además de ser el mejor para la durabilidad, este estilo permite la diapositiva cuchillo entre las fibras de madera verticales.

Lugar de la isla de su cocina

Si usted piensa que los carros isla de la cocina se hacen sólo para uso doméstico, piense de nuevo. Su restaurante se pueden beneficiar de estos carros de la isla a mano! Piense en ellos como estaciones de trabajo móviles. Debido a que los carros por lo general tienen ruedas (busque bloqueo ruedas) y las tapas de madera sólida, el uso en zonas menos concurridas de la cocina para trabajar codo preparación de alimentos. También se puede dedicar a la isla de carros de cortar la hierba, vestirse de mezcla, queso rallado, o cualquier otra tarea específica que requiere mucho trabajo en poco espacio.

cuchillos de cerámica: son para usted?

Al hacer compras para los conjuntos de cuchillo de cocina, más profesionales que están dando vuelta a los cuchillos de cerámica. Aunque un concepto relativamente nuevo para algunos, son una gran alternativa a los cuchillos de acero inoxidable. hojas de los cuchillos de cerámica «estancia más aguda ya que el acero - algunos no requieren afilado durante años. Que no se oxiden o dar un sabor metálico al alimento que está troceado, el despiece.

Asegúrese de tener discos de cerámica de la lavadora de platos, sin embargo, pues pueden hacer mella. Lavar a mano en lugar y seque.

Publicidad de productos horneados

Si su restaurante o cafetería ofrece productos recién horneados, añada una cúpula de unos cuantos claros, planteó placas pantalla torta a su lista de suministros de cocina. Usted puede utilizar estas para las tortas, así como pilas de brownies, bizcochos, magdalenas, galletas e incluso de gran tamaño. La cúpula transparente sigue los productos frescos, mientras mostrando la trata suculentas. Si usted tiene un mostrador, las bandejas lugar en el frente (cerca de la caja registradora, por ejemplo).

Además, anunciar los productos horneados con las muestras. Como viene en nuevas acciones, tomar una o dos de los días del viejo artículo (un par de bizcochos de chocolate o una rebanada de pastel), cortarlos en pedazos pequeños y colóquelos en un plato al gusto de los clientes a medida que surgen a pagar. Utilice la oportunidad de lanzar el producto!

Mantener limpias las cocinas

Si usted es dueño de un establecimiento para comer que saber que los inspectores de salud pueden aparecer inesperadamente para la salud y la seguridad de revisión de su restaurante. Esté preparado siguiendo unas sencillas pautas:


  • Mantenga los mostradores libres de desorden.

  • Utilice el

  • Los sumideros deben tener un compartimento separado o el titular de esponjas y washrags. (Rubbermaid hace grandes titulares de esponja que la aspiración para el lado de la pileta.)

  • Mantenga los pisos barridos, especialmente después de la preparación de comidas.

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Guru Spotlight
Jennifer Mathes, Ph.D.